Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka i lagane teksture leži u osvježavajućem grčkom jogurtu i malom kulinarskom triku sa želatinom koji drži cijelu ovu magiju na okupu! Sastojci Za tamnu, hrskavu bazu: 200g mljevenog keksa (Tajna tamne boje sa slike: koristite mljeveni keks sa kakaom ili dodajte 2 kašike tamnog kakaa u obični keks!) 100g svježeg…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog, geometrijskog presjeka leži u kratkom umakanju keksa i bogatoj, čvrstoj kremi od čokoladnog pudinga i putera koja se reže hirurškom preciznošću! Sastojci Za kremastu čokoladnu bazu: 1L punomasnog mlijeka 3 pudinga od čokolade 150g bijelog šećera 200g svježeg putera (Sobne temperature) Za savršene slojeve: 500g petit keksa Dodato za umakanje keksa:…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka, prozračne teksture i sočnosti leži u savršeno umućenom biskvitu i strogom pravilu temperaturnog šoka prilikom zalijevanja agdom! Sastojci Za vazdušasti biskvit (Tijesto): 4 svježa jaja 200g pšeničnog brašna 50ml svježeg ulja Dodato za savršen volumen sa slike: 1 kesica praška za pecivo (10g) i 100g bijelog šećera (odvojenih od ukupne…
Tajna ovih nevjerovatno oštrih ivica i stabilnih kocki leži u pojačanoj količini pudinga. Četiri kesice umjesto tri garantuju savršeno čvrstu kremu koja se reže hirurškom preciznošću! Sastojci Za čvrstu i svilenkastu bazu: 1L punomasnog mlijeka 4 kesice pudinga (Obavezno od vanilije) 250g svježeg putera (Sobne temperature) Dodato za neophodnu slatkoću: 200g bijelog šećera Za teksturu…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka i savršeno hrskavih slojeva leži u pravilnom premazivanju kora mješavinom ulja i vode, te sočnom punjenju od sirovog mesa koje se kuva u sopstvenim sokovima tokom pečenja! Sastojci Za bogato i sočno punjenje: 500g mljevenog mesa (Najbolje miješano juneće i faširano) 2 glavice luka (Jako sitno sjeckane ili rendane) 1…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka, predivne žute boje i vazdušaste teksture leži u dodavanju malo pšeničnog brašna i praška za pecivo, te u krupnim komadima sira koji se ne istope tokom pečenja! Sastojci Za mekanu bazu (Tijesto): 300g kukuruznog brašna Dodato za mekoću i volumen: 100g pšeničnog brašna i 1 kesica praška za pecivo (10g)…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka, savršenih rombova i prepoznatljive hrskavosti leži u obilnom premazivanju kora otopljenim puterom i strogom pravilu temperaturnog šoka prilikom zalijevanja agdom! Sastojci Za zlatne, hrskave slojeve: 500g kora (Obavezno tanke kore za baklavu, ne obične kore za pitu) 250g svježeg putera (Potpuno otopljenog, za premazivanje kora) Za bogato punjenje: 500g oraha…
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka i sočne teksture leži u umakanju keksa u sok od ananasa, dok bogata krema od vanilije savršeno balansira kiselkastu svježinu voća! Sastojci Za kremastu bazu: 1L svježeg mlijeka 2 pudinga od vanilije 150g bijelog šećera 150g svježeg putera (Sobne temperature) Za sočne slojeve: 500g petit keksa 1 konzerva ananasa (Ananas…
Tajna ovog nevjerovatno glatkog presjeka i savršenog oblika leži u pravilnom hlađenju sira, dok kombinacija prženog susama i kačkavalja spolja daje onu savršenu hrskavost! Sastojci Za glatku bazu od sira: 500g sitnog sira (Dobro ocijeđenog od surutke) 200g feta sira 50g svježeg vlasca (Sitno sjeckanog) Napomena za so: Feta sir je već dovoljno slan, pa…
Tajna ovog predivnog presjeka leži u pravilno poparenom maku koji ostaje kompaktan i sočan, te strogom pravilu temperaturnog šoka prilikom zalijevanja! Sastojci Za hrskave slojeve: 500g tankih kora za baklavu 100ml svježeg ulja (Za premazivanje kora) Za bogati, crni fil (Zaboravljena tajna): 400g mljevenog maka Dodato za teksturu paste sa slike: 200ml vrelog mlijeka i…