Tajna ovog geometrijski savršenog presjeka bez miješanja boja leži u tehnici pečenja! Tamni dio se prvi sipa u pleh i zapeče par minuta, a tek onda se preko njega preliva žuti dio kako bi slojevi ostali jasno razdvojeni. Sastojci Potrebni za Pripremu Za vazdušasto tijesto (Baza): 4 svježa jaja Dodato za slatkoću: 150g bijelog šećera…

Tajna ovog nevjerovatno sočnog presjeka leži u prelivanju ispečenog biskvita toplim mlijekom, te u savršeno ohlađenom čokoladnom ganacheu koji se muti mikserom dok ne postane pjenast! Sastojci Potrebni za Pripremu Za mekani žuti biskvit: 5 svježih jaja (Sobne temperature) 300g pšeničnog brašna Dodato za slatkoću: 150g bijelog šećera Dodato za sočnost: 100ml običnog ulja Dodato…

Tajna ovih nevjerovatno lisnatih kiflica leži u smrznutom puteru koji se renda između slojeva tijesta. Kada se kiflice ispeku, puter se topi i stvara one predivne, vazdušaste džepove! Sastojci Potrebni za Pripremu Za mekano, pamuk tijesto: 1kg pšeničnog brašna (Tip 400) 500ml toplog običnog mlijeka 1 kocka svježeg kvasca (40g) 200ml običnog ulja 1 svježe…

Tajna ovog nevjerovatnog presjeka u kojem se sir razvlači leži u savršenom miksu sireva! Svježi sir daje kiselkasti, domaći ukus, dok je mozzarella zadužena za onu pravu magiju topljenja. Sastojci Potrebni za Pripremu Za vazdušasto meko tijesto: 500g pšeničnog brašna (Tip 400) 200ml toplog običnog mlijeka 1 kocka svježeg kvasca (40g) Dodato za buđenje kvasca:…

Tajna ovog nevjerovatno sočnog presjeka leži u zlatnom pravilu natapanja: vreo, tek ispečen kolač uvijek se zalijeva potpuno hladnim sirupom kako tijesto ne bi postalo gnjecavo! Sastojci Potrebni za Pripremu Za brzi, vazdušasti biskvit: 4 svježa jaja 150g bijelog šećera 200g pšeničnog griza 100g kokosovog brašna (Sitno rendanog) 200ml običnog jogurta (Sobne temperature) Dodato za…

Tajna ovog geometrijski oštrog presjeka i elegantne prezentacije leži u strpljenju. Kolač mora prenoćiti u frižideru, a nož se prije svakog reza mora umočiti u vrelu vodu i obrisati papirnim ubrusom! Sastojci Potrebni za Pripremu Za sočni tamni biskvit: 6 svježih jaja 100g bijelog šećera (Odvojenih od onih 200g sa spiska) Korigovano: 6 kašika pšeničnog…

Tajna ovog geometrijski savršenog presjeka leži u Rozen korama i dugom hlađenju. Torta mora prenoćiti u frižideru kako bi suve kore upile vlagu iz kreme i postale mekane kao sunđer! Sastojci Potrebni za Pripremu Za brzu bazu: 1 pakovanje gotovih Rozen kora Za bogatu anđeosku kremu: 1 litar običnog mlijeka Razjašnjeno za ukus: 3 kesice…

Tajna onog hirurški preciznog presjeka leži u pečenju odvojenih, tankih kora na papiru za pečenje i čuvenoj tehnici “izvlačenja” čokoladnih linija čačkalicom dok je glazura još potpuno mokra! Sastojci Potrebni za Pripremu Za 5 tankih, hrskavih kora od lješnjaka: 10 svježih bjelanaca 200g bijelog šećera 300g mljevenih lješnjaka (Kratko prepečenih za intenzivniju aromu) Dodato za…

Najbolja pita sa belim mesom Pite su omiljeno predjelo svih srpskih domaćica, ponos na svečanoj trpezi ali i odličan doručak ili večera za sve ukućane. Sastojci: 500 gr kora za pitu 500 gr belog mesa 500 gr sargarepe 2 glavice crnog luka so, biber, suvi zacin 150 ml ulja Za premaz: 2 jaja 1 kašika…

Tajna ovog geometrijski savršenog presjeka leži u hlađenju žute kreme. Ona mora biti potpuno hladna i čvrsta prije dodavanja putera, a torta se mora filovati pažljivo kako beze kore ne bi popucale! Sastojci Potrebni za Pripremu Za hrskave beze kore: 9 svježih bjelanaca 300g bijelog šećera Dodato za savršenu teksturu: 1 puna kašika jabukovog sirćeta…