Tajna ove torte leži u kontrastu tekstura i predivnoj mramornoj glazuri koja se pravi jednostavnim povlačenjem čačkalice kroz otopljene čokolade! Sastojci Potrebni za Pripremu Za čvrstu tamnu bazu: 300g mljevenog keksa (Plazma ili Petit) Dodato za tamnu boju: 2 pune kašike tamnog kakao praha Dodato za povezivanje: 100g svježeg putera (Otopljenog) Dodato za kompaktnost: Oko…

Tajna ovog nevjerovatno bogatog presjeka leži u poparenom maku i dodavanju griza koji fil drži na okupu, dok mješavina putera i ulja daje korama savršenu hrskavost! Sastojci Potrebni za Pripremu Za hrskavu bazu: 500g tankih kora za pitu (pakovanje) 100g svježeg putera 100ml običnog ulja Za bogati, tamni fil: 400g mljevenog maka 150g bijelog šećera…

Sastojci oko 1 kg brašna 500 ml mlakog mleka 200 ml jogurta 2 jaja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kocka kvasca Priprema U vanglu prosejte kilo brašna i napravite udubljenje. Sipajte u to udubljenje malo mlakog mleka i izmrvite kvasac i pospite šećerom. Izmešajte sa malo brašna i ostavite da kvasac naraste. Dodajte…

Tajna ovog geometrijski savršenog presjeka i voća koje ne tone leži u malom pekarskom triku – breskve se uvijek moraju blago uvaljati u brašno i šećer prije stavljanja na tijesto! Sastojci Potrebni za Pripremu Za mekano pamuk tijesto: 5 svježih jaja (Sobne temperature) 150g bijelog šećera 200ml običnog jogurta (Korigovano sa 100ml na 200ml za…

Tajna ovih savršenih tulumbi leži u dvije stvari: tijesto mora biti potpuno hladno prije dodavanja jaja (da ne dobijete kajganu), a vreli, tek isprženi komadi tijesta idu direktno u potpuno hladan sirup kako bi ostali hrskavi spolja! Sastojci Potrebni za Pripremu Za slatki sirup (Agdu): Precizirano: 800g bijelog šećera Precizirano: 600ml obične vode 1 svježi…

Tajna ovog nevjerovatno sočnog presjeka leži u toplom mlijeku i topljenoj čokoladi, a savršeno okrugao oblik postiže se isključivo valjanjem potpuno ohlađene smjese vlažnim rukama! Sastojci Potrebni za Pripremu Za suvu bazu: 300g mljevenog keksa (Plazma ili Petit) 50g sitno mljevenih oraha (Polovina od ukupne količine) Dodato za slatkoću: 50g šećera u prahu Dodato za…

Tajna ovog bogatog, blago “mramornog” presjeka leži u naizmjeničnom slaganju bijelog i tamnog fila, te dodavanju onog skrivenog sloja keksa u sredini koji torti daje savršenu visinu i stabilnost! Sastojci Potrebni za Pripremu Za stabilnu donju bazu: 150g mljevenog keksa 100g svježeg putera (Otopljenog) Dodato za kompaktnost: 50ml običnog mlijeka Za tamni čokoladni fil (Ganache):…

Tajna ovog nevjerovatno spužvastog presjeka i kokosa koji ne opada leži u premazivanju! Kolač se mora premazati dok je još vreo, a zatim odmah bogato posuti kokosom kako bi se sve savršeno sjedinilo. Sastojci Potrebni za Pripremu Za mekano pamuk tijesto: 3 svježa jaja (Sobne temperature) 150g bijelog šećera Dodato za aromu: 1 kesica vanilin…

Tajna ovog nevjerovatno sočnog presjeka leži u mućenju bjelanaca i zlatnom pravilu zalijevanja: vreo biskvit se prelijeva vrelim, zaslađenim mlijekom kako bi upio svaku kap i postao mekan kao duša! Sastojci Potrebni za Pripremu Za spužvasti biskvit: 4 svježa jaja (Odvojiti žumanca od bjelanaca) 100g bijelog šećera (Od ukupne količine) 200g pšeničnog griza Dodato za…

Tajna ovog hirurški preciznog presjeka leži u pritisku! Torta se nakon filovanja mora pritisnuti ravnim, teškim predmetom (poput enciklopedije) i prenoćiti u frižideru kako bi se kore maksimalno ispravile i spojile sa kremom. Sastojci Potrebni za Pripremu Za brzu bazu: 1 pakovanje gotovih rozen kora Za svilenkastu vanilija kremu: 1 litar običnog mlijeka Precizirano: 3…