Brza Torta sa Ananasom: Osvježavajući ljetni desert bez pečenja

Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka i sočne teksture leži u umakanju keksa u sok od ananasa, dok bogata krema od vanilije savršeno balansira kiselkastu svježinu voća!

Sastojci

Za kremastu bazu:

• 1L svježeg mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 150g bijelog šećera

• 150g svježeg putera (Sobne temperature)

Za sočne slojeve:

• 500g petit keksa

• 1 konzerva ananasa (Ananas isjeckati na kocke, a sok OBAVEZNO sačuvati za umakanje keksa)

Za dekoraciju sa slike:

• Dodato za savršen vizuelni izgled: 50g bijele čokolade (krupno narendane)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Kuvanje svilenkaste kreme: Od 1 litra mlijeka odvojite oko 200ml i u njemu razmutite prašak za puding vaniliju. Ostatak mlijeka (800ml) sipajte u šerpu, dodajte 150g šećera i stavite na srednju vatru. Kada mlijeko provri, umiješajte razmućeni puding i kuvajte par minuta uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.

2. Hlađenje i spajanje sa puterom: Skuhani puding sklonite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom direktno po površini kreme (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen puding ubacite omekšali puter i mikserom energično umutite dok ne dobijete pjenastu, glatku kremu.

3. Priprema ananasa (Tajna sočnosti): Otvorite konzervu ananasa. Voće dobro ocijedite i isijecite na manje kocke (ako već nije isječeno). Sok iz konzerve sipajte u jedan dublji tanjir – on će vam poslužiti za umakanje keksa!

4. Arhitektura slaganja: Pripremite pravougaoni pleh (tepsiju).

• Uzimajte jedan po jedan petit keks, kratko ga umočite u sok od ananasa (samo na sekundu, da se ne raspadne) i redajte na dno tepsije dok ne pokrijete cijelu površinu.

• Preko prvog sloja keksa nanesite sloj kreme od vanilije i ravnomjerno razmažite.

• Preko kreme pospite trećinu kockica ananasa.

• Ponavljajte postupak: red namočenog keksa, red kreme, ananas… dok ne potrošite sastojke. (Slika prikazuje 4 sloja keksa i 3 sloja punjenja).

• Posljednji sloj treba da bude krema.

5. Hlađenje i dekoracija: Zagladite posljednji sloj kreme. Po vrhu rasporedite preostale kockice ananasa i bogato pospite krupno narendanom bijelom čokoladom, baš kao na fotografiji. Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati (idealno preko noći) kako bi keks potpuno omekšao i povezao se sa kremom. Sijecite na oštre kocke i uživajte u ovom fantastičnom ljetnom osvježenju!