Brza Jogurt Torta sa Jagodama: Osvježavajući ljetni desert bez pečenja
Tajna ovog nevjerovatno oštrog presjeka i laganog ukusa leži u savršenom balansu osvježavajućeg jogurta i slatke pavlake, dok pažljivo posušene jagode garantuju da će kremasti sloj ostati besprijekorno bijel!
Visual Data
Za stabilnu keks bazu:
-
300g mljevenog plazma keksa (Ili drugog mljevenog keksa po izboru)
-
100g svježeg putera (Otopljenog)
-
Dodato za kompaktnost: 50ml običnog mlijeka
Za osvježavajuću jogurt kremu:
-
500ml čvrstog jogurta (Sobne temperature)
-
200ml slatke pavlake (Mliječno vrhnje za šlag, dobro rashlađeno)
-
100g prah šećera
-
Dodato za čvrstinu presjeka: 1 kesica želatina (10g)
Za voćno punjenje i dekoraciju:
-
300g svježih jagoda (Opranih i dobro posušenih papirnim ubrusom!)
Način Pripreme (Korak po Korak)
1. Formiranje hrskave baze: U dubljoj posudi sjedinite mljeveni plazma keks, otopljeni puter i toplo mlijeko. Miješajte dok ne dobijete smjesu sličnu vlažnom pijesku. Pripremite okrugli kalup (prečnika 22 ili 24 cm) sa odvojivim dnom. Smjesu ravnomjerno rasporedite i snažno utisnite na dno kalupa čašom ili špatulom. Ostavite u frižider dok pripremate kremu.
2. Priprema voća: Oprane jagode pažljivo posušite. Polovinu jagoda isjeckajte na komadiće (za unutrašnjost torte), a najljepše komade ostavite cijele ili prepolovljene za dekoraciju vrha. Isjeckane jagode još jednom blago utapkajte ubrusom.
3. Magija jogurt kreme: Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite 10-ak minuta da nabubri. U velikoj posudi mikserom kratko umutite čvrsti jogurt sa šećerom u prahu. U drugoj posudi čvrsto umutite hladnu slatku pavlaku, pa je špatulom lagano umiješajte u jogurt. Nabubreli želatin otopite na tihoj vatri (ne smije da provri!) i u tankom mlazu ga ulijte u smjesu od jogurta i pavlake, neprestano i brzo miješajući mikserom na najmanjoj brzini.
4. Arhitektura slaganja: Izvadite kalup iz frižidera. Na keks bazu nanesite jedan tanji sloj kreme. Preko tog sloja gusto rasporedite isjeckane jagode. Zatim lagano prelijte ostatak kreme preko jagoda, pazeći da popunite sve praznine i lijepo zagladite površinu torte.
5. Dekoracija i obavezno hlađenje: Vrh torte ukrasite preostalim svježim jagodama. Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 4 do 5 sati (najbolje preko noći). Želatin će odraditi svoju magiju i dati kremi ovu nevjerovatnu stabilnost. Sijecite oštrim nožem i uživajte u najljepšem ljetnom osvježenju!
