PITA SA VIŠNJAMA I GRIZOM – sočna, zalivena i gotova za 30 minuta!
Sastojci:
- 1 pakovanje gotovih kora za pitu,
- 500–600 g višanja,
- 6 kašika griza,
- 5 kašika šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 100 ml ulja i
- malo mineralne vode.
Za preliv:
- 500 ml vode,
- 5–6 kašika šećera i
- kriška limuna po želji.
Višnje oprati i ocijediti ako su svježe, a ako su zamrznute ostaviti da se malo odlede. U činiji ih pomiješati sa grizom, šećerom i vanilin šećerom. Griz će upiti višak soka i dati filu lijepu gustinu.
Na radnu površinu staviti jednu koru, poprskati je uljem i sa malo mineralne vode, pa preko nje staviti drugu koru. Uz ivicu rasporediti dio fila od višanja i uviti u rolat. Tako ponavljati dok se ne potroše kore i fil.
Rolate slagati u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu. Odozgo ih lagano premazati sa malo ulja, pa peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava.
Za to vrijeme skuvati preliv od vode i šećera, po želji dodati krišku limuna, pa kuvati nekoliko minuta. Vruću pitu preliti toplim prelivom i ostaviti da upije i omekša. Kada se prohladi, sjeći i služiti – sočna je, mirisna i savršena uz kafu.
