Projice od tikvica i sira – mekane, mirisne i gotove za tren
Sastojci
- 4 jaja
- 300 g sira
- 2 tikvice
- 2 crvene paprike
- 2 dl ulja
- 1 čaša kukuruznog brašna
- 1 čaša belog brašna
- 1 prašak za pecivo
- so po ukusu
Priprema
Tikvice operite, izrendajte, malo posolite i ostavite nekoliko minuta da puste vodu, pa ih dobro ocedite. Paprike iseckajte na sitne kockice.
U većoj činiji blago umutite jaja, dodajte izmrvljen sir, oceđene rendane tikvice, seckanu crvenu papriku i ulje. Sve lepo promešajte, pa dodajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so po ukusu.
Smesu dobro sjedinite kašikom, pa sipajte u kalupe za mafine obložene papirnim korpicama. Kalupe nemojte puniti do samog vrha, jer projice tokom pečenja narastu.
Pecite
Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C dok lepo ne porumene. Kada dobiju zlatnu koricu, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade.
Serviranje
Projice od tikvica i sira možete služiti tople ili hladne, uz jogurt, kiselo mleko, pavlaku ili sezonsku salatu.
Savet
Tikvice obavezno dobro ocedite, jer će projice biti lepše, vazdušastije i neće ostati vlažne iznutra. Po želji možete dodati malo susama preko svake projice pre pečenja.
