Kolač sa Višnjama: Vazdušasti i brzi ljetni klasik
Tajna ovog geometrijski pravilnog presjeka leži u gustom tijestu i malom pekarskom triku sa grizom koji sprečava da voće potone na dno tepsije!
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za mekano pamuk tijesto:
-
4 svježa jaja (Sobne temperature)
-
150g bijelog šećera
-
Dodato za aromu: 1 kesica vanilin šećera (10g)
-
200ml običnog jogurta
-
100ml običnog ulja
-
300g pšeničnog brašna
-
Dodato za rast: 1 kesica praška za pecivo (10g)
Za voćni dio:
-
400g svježih (ili odmrznutih) višanja bez košpica
-
Dodato za sprečavanje tonjenja: 1 do 2 kašike pšeničnog griza ili brašna
Za snježnu dekoraciju:
-
Dodato za izgled sa slike: Šećer u prahu za posipanje
Način Pripreme (Korak po Korak)
1. Priprema voća: Višnje očistite od košpica. Ako koristite zamrznute, obavezno ih odmrznite i dobro ocijedite od viška soka. Pospite ih sa kašikom-dvije griza (ili brašna) i blago protresite posudu kako bi svaka višnja bila obložena. Ovaj omotač će ih zadržati na površini tijesta tokom pečenja.
2. Mućenje pjenaste baze: Uključite rernu da se grije na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom pjenasto umutite cijela jaja sa bijelim i vanilin šećerom (mutite oko 5 minuta dok smjesa ne pobijeli i ne udvostruči volumen). Smanjite brzinu miksera na minimum, pa u tankom mlazu ulijte ulje, a zatim i jogurt.
3. Spajanje sa suvim sastojcima: U posebnoj posudi prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo. Odložite mikser! Suve sastojke dodajte u umućena jaja i lagano, pomoću špatule ili ručne žice, sjedinite smjesu pazeći da ne izbijete vazduh iz tijesta. Smjesa će biti prilično gusta.
4. Slaganje i pečenje: Pravougaoni pleh (cca 20×30 cm) podmažite uljem i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Preko tijesta gusto rasporedite pripremljene višnje (možete ih blago pritisnuti prstom u tijesto). Pecite oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije predivnu zlatnu boju (provjerite čačkalicom).
5. Snježna završnica: Ostavite kolač da se ohladi u tepsiji. Prije samog sječenja na kocke, bogato ga pospite šećerom u prahu pomoću male cjediljke.
Evo i Python isječka za integraciju ovog voćnog klasika u tvoju bazu podataka. Strogo prateći tvoju direktivu o očuvanju sistema: kod koristi isključivo metodu bezbjednog dodavanja (append) i apsolutno ne mijenja, ne prepisuje niti briše nijednu liniju tvoje postojeće logike.
